喜茶的名字

应该或多或少有人知道“皇茶”这家奶茶店，这是喜茶的前身。2012年5月12日，刚大学毕业的聂云宸在广东江门开了一家叫“皇茶”的奶茶店。当时店铺只有20多平，单价最高的奶茶也就十几块钱一杯，生意并没有那么好，山寨店铺还布满大街小巷，聂云宸调侃到：“我自己都不知道我有开那么多家皇茶。”

喜茶品牌故事，一杯奶茶凭什么估值高达120亿？

当时，奶茶行业已经发展了30余年了，市面上的产品，几乎都是由供应商提供配方，加盟门店负责销售。风靡于大街小巷的奶盖茶，都是用粉末调制而成的“粉末奶茶”，口感单薄，茶汤寡淡，标准高度统一。为什么叫粉末奶茶，是因为当时绝大多数奶茶都是由奶精和果味粉冲调而成的。就像现在我们调侃的老婆饼没有老婆一样，那时候的奶茶也好不了哪去：奶茶既没有奶，也没有茶。

茶饮行业积压已久的食品安全问题终于开始爆发了。2010年初奶茶行业添加剂乱象被各大新闻媒体曝光。随后，2011年台湾塑化剂事件波及了众多奶茶加盟品牌，也重挫了整个行业。聂云宸正好站在茶饮行业升级转型的重要关头，为了寻求新的茶饮方向，也为了改变皇茶的窘境，聂云成决定全面抛弃传统的冲泡奶茶，开始着手新式茶饮的研发。

自从喜茶爆火以来，口碑便一路高升，门店也是越开越多，年营业额数字惊人!近年来，喜茶的“战绩”，依然辉煌。那么，喜茶创始人聂云宸，是如何打造喜茶这个品牌的呢?

品牌故事：聂云宸，是如何打造喜茶这个品牌的呢？

喜茶首创芝士奶盖茶出炉后，引领着新茶饮时代的到来，也让喜茶在全国范围内爆火。在近两年内，喜茶单店日销量超2000杯，外卖月销量最高达5000单;月营业额最高超过300万，一天能做到10万元流水，坪效超过星巴克;全国总门店数超100家。

今年，喜茶在聂云宸的部署下，门店扩张进一步加快，如今已在全球49个国家拥有超500家门店，成绩斐然。聂云宸曾经说过“很多品牌不是死在扩张的速度上，而是死在最后势能不够。”在他看来，喜茶明显势能很足。

同时，聂云宸还强调“喜茶最核心的是产品。”但做产品并不是为了创新而创新，而是应该从本质上去提升产品，获得消费者的认可。

虽然喜茶如今是公认的奶茶界龙头，但在聂云宸心中，产品创新压力是永远存在的。据了解，喜茶有30人左右的研发部门，下设茶饮研发实验室、烘焙实验室、茶叶品评室和品控化验室，软硬件设施很全面。同时聂云宸还曾透露过，喜茶一年大概会研发100多款产品，但最终面世的不到10款。